フォースクエア蒸留所

10月20日21日にロンドンで行われたTHE RUM FEST 2018にて

バルバドスのフォースクエア蒸留所がDistillery of The Yearに、

Rum Master of the Yearには同蒸留所のRichard Seale氏が選ばれたようです。

好きなラムの蒸留所が受賞するとやっぱり嬉しいですね!

これを機にドーリーズとかRLシールズがまた日本の市場にたくさん流通してほしい!

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トワイライトゾーン

ラム 30ml

グレープフルーツジュース 30ml

アプリコットブランデー 1tsp

カシス 1 /2 tsp

シェイクしてグラスに注ぐ

1984年のカクテルコンクールの優勝作品。

グレープフルーツジュースと

少量のアプリコットブランデーとカシスで

絶妙な色合いを表現しています。

ほんのりとした甘みと

グレープフルーツジュースの苦みが

バランス良くラムの味わいを引き立てます。

アルコール度数は20度弱。

ショートカクテルでは軽めです。

 

新入荷ラムです


スペインの大手シェリー・メーカー“ウィリアムス&ハンバート社”の製品。 カリブにてアメリカン・オークで5年間熟成したラム(バルバドス産とガイアナ産)をスペインのヘレスにあるウィリアムス・ハンバート社へ移送。その後、同社のシェリー“パロ・コルタード20年(複雑な味わいの辛口)”の熟成に使用された樽で3年の熟成。この2回の熟成を経たことにより無類のブーケとフレーヴァーを持つスムースなラムに仕上がっている。
わずかにドライフルーツ、ヘーゼルナッツのニュアンスを持つ複雑な香り。優れた酸味を持ちエレガントで力強い辛口。

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コーヒーラム第3弾第4弾できました

コーヒーラム第3弾第4弾のドミニカとジャマイカが完成しました。
今回もラムとコーヒーの産地を同じものにしてテロワールを楽しんで頂きたいと思います。
ドミニカは前回よりも浅煎りを漬け込みました。
前回の深めに焙煎した豆ですと、コーヒーリキュールらしい甘みと苦みは楽しめましたがドミニカコーヒーの軽やかな苦みや酸味、爽やかな後口などは今一つ出し切れませんでした。
今回は、前回と同様にドミニカ産ラム、ブルガルのブランコに漬け込み、よりドミニカのコーヒーらしい軽やかな苦みやフルーティーで爽やかな後口が楽しめるかと思います。

ジャマイカは初めての漬け込みです。
漬けた豆は、ブルーマウンテンNo.1。
高いです。ドキドキです。
焙煎度合いはドミニカと同じく浅煎り。
ラムはアプルトンのホワイト。
さすがはブルーマウンテンNo.1。適度な苦みに嫌みのないフルーティーな甘み。すっきりしながらも長い後口です。


今回も数量は限定です。
お早めにどうぞ!

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イエルバブエナのモヒート、あります。

モヒートに使うハーブ、イエルバブエナが入荷しました。

涼しくなりましたが、まだまだイエルバブエナのモヒートございます。

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