カテゴリー別アーカイブ: カクテル

フルーツミックスの漬けラムできました!

毎年恒例のルムトプフです。

今年は8種類ほどのフルーツを漬けました。

クリスマスの4週前の日曜日である第1アドベントの日から

降誕節、キリストの誕生を待ち望む期間が始まります。

その間に飲まれる飲み物がルムトプフです。

春から少しずつフルーツとラム酒を足して作ってきました。
クリスマスを楽しみにルムトプフいかがでしょう!

 

リンゴのカクテル

秋のカクテルはリンゴです
 
時期によってさまざまなリンゴが登場します
リンゴが赤くなると医者が青くなると言われるように
とても体にいいようです。
抗酸化作用のポリフェノールや食物繊維など
冬には是非取りたいフルーツです!
 
そのリンゴとラムを合わせ、トロっとした甘い味わいをお楽しみいただけます。
 
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トマトのオススメカクテル

トマトのオススメカクテル
クバニートです
ラムとトマト、タバスコ、レモン、リーペリンソースなど
宮古島の塩でスノースタイルにしました
ガルニは黒オリーブとガーキンピクルスです
少しかじりながら飲むとまた違った味わいが楽しめますよ!
 

野獣死すべし

本日は映画に登場するカクテルです。
カクテルはXYZ
映画は松田優作主演「野獣死すべし」1980年の作品です。

ベースはもちろんラムです。
映画の中でカクテルは登場せず、その名前とレシピだけが登場します。

松田優作演じる殺人犯が、刑事に銃を突きつけロシアンルーレットをするシーン。
殺人犯、松田優作が一方的に引き金を引きながら刑事との会話が進みます。

「ラム、コアントロー、それに・・・レモンジュースを少々、シェークするんです。分かりますか。」

「X・・・Y・・・Z・・・」

「そう・・・これで終わりって酒だ」

松田優作の狂気じみた芝居が強烈すぎです。

XYZ自体はアルコール度数高めですが酸味甘味のバランスが良く大変美味しいカクテルです。
名前の由来は、アルファベット最後の3文字ということから「これ以上ない最上のカクテル」や「バーで最後に飲む酒」などの説があるようです。
まさにこれで終わりって酒です。

 

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ルムトプフ2018

今年もアドベントがやってきました。

キリストの降誕を待ち望む期間の始まりです。

ドイツではルムトプフという果実のラム酒漬けを作り、

アドベントの期間に楽しむ習慣があるそうです。

ルムトプフはドイツ語でラムの壺という意味だそうです。

春から、旬のフルーツを少しづつ漬けて行き、

秋には壺イッパイにします。

それからアドベントまで熟成期間です。

この間、ふたを開けてはなりません。

味見したくても我慢です。

ということで当店でも4月から旬のフルーツを毎月ラムに漬け、

本日完成です。

ラムトニックも美味しい

マルティニークの銘酒トロワリビエール。

ホワイトラムですが、香りも味わいもあり

ストレートでも美味しいラムです。

これをラムトニックにすると、今までのラムトニックとは

一味違うラムトニックが楽しめます。

ラムの香りも味わいもしっかり楽しめるラムトニックです。

 

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11月のフルーツカクテル

今年もあと2ヶ月です。
すっかり寒くなりましたね。
ホットバタードラムとアイリッシユコーヒーも美味しくなってきました!
フルーツも冬なかんじです。

トワイライトゾーン

ラム 30ml

グレープフルーツジュース 30ml

アプリコットブランデー 1tsp

カシス 1 /2 tsp

シェイクしてグラスに注ぐ

1984年のカクテルコンクールの優勝作品。

グレープフルーツジュースと

少量のアプリコットブランデーとカシスで

絶妙な色合いを表現しています。

ほんのりとした甘みと

グレープフルーツジュースの苦みが

バランス良くラムの味わいを引き立てます。

アルコール度数は20度弱。

ショートカクテルでは軽めです。