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ルムトプフ2017解禁です。
毎年ご好評いただいておりますルムトプフが
12月3日に出来上がりました。
4月から9月まで毎月、その月の旬のフルーツを
ラムに漬け込み、10月からは熟成2ヵ月。
今年は甘夏、キウイ、アメリカンチェリー、プラム、
パイナップル、梨と6種類のフルーツを漬けこみました。
果実の味わいをタップリ感じられる出来となりました。
ルムトプフとはドイツのクリスマスドリンクで、
クリスマスの4週前の日曜日、第一アドヴェントの日に
解禁になります。
そしてこの日からキリストの生誕を待ち望む
待降節が始まります。
いよいよクリスマスシーズンが始まりました！
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冬のスペシャリテ その２
ホットチョコレート
ク―ベルチュールチョコレートを生クリームと練り合わせた
ガナッシュから作ります。
それを温めたミルクとラム酒で伸ばしていきます。
ココアとは違う濃厚感です。
もちろんラム酒はたっぷりと。
暖かい部屋で飲むとじんわりと汗が出てきます。
寒い冬の夜、温まりにおこしください。
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12月のお休みお知らせ
今年も残すとこあと一月。
クリスマス、忘年会、年末のお休みなど
楽しみなことが多い時期ですね。
個人的には誕生月だったりするので
思い入れもハンパないです。
12月のお休みです。
3日（日）
17日（日）
31日（日）は営業いたします。
冬のスペシャリテ その１
カリビアンコーヒーです。
ラムを熱いコーヒーで割ってクリームをフロートしました。
アイリッシュコーヒーのラムバージョンです。
ウィスキーよりラムの方が、コーヒーに合うんじゃないかと
個人的には思っております。
コーヒーはご注文ごとに豆を挽いて一杯点て。
コーヒーインストラクターでもありますので
コーヒーにもご満足頂けるようお作りいたします。
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冬のラムアランジェ
ラム アランジェ。漬けラムのことです。
フランス語で”rhum arrange”というそうです。
サンクリストバルではラム酒に
いろんな季節のフルーツを漬け込んでます。
ただいまの漬けラムは
レモン
パイナップル
桃
マンゴー
リンゴ
の5種類です。
ロックやソーダ割り、トニック割りなどがオススメ。
レモン、シュガーを加えてシェイクした
ダイキリも美味しいです。
アルコール度数低めの甘く飲みやすい味わいです。
11月のお休みのお知らせ
今年もあと2か月。
いよいよ冬の気配も感じられる季節になりました。
外は寒いですが暖かい店内で温かいカクテルで
お待ちしております。
さて11月のお休みの予定です。
5日(日)
12日(日)
19日(日)
26日(日)
※3日（金・祝）は営業いたします。
23日（木・祝）も営業いたします。
10月のお休みのお知らせ
朝晩は肌寒い日も増えて来ました。
秋も本格的な到来です。
美味しいものが増えて困ります。
さて10月のお休みの予定です。
1日(日)
9日(月・祝)
15日(日)
22日(日)
29日(日)
※8日(日)は営業いたします。
9日(月・祝)にお休みを頂きます。
臨時休業のお知らせ
本日は台風接近につき臨時休業いたします。
明日は定休日ですので明後日火曜日から通常営業いたします。
皆様にはご迷惑をおかけしますが、何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。
夕方から夜半にかけてかなりの暴風雨となるようですので、外出の際はお足元にお気をつけください。
新入荷のラムのご紹介です
今回も2本です。
左から
ブラックアダー ロウカスク バルバドス11年
ブラックアダーは1995年創業のボトラーズです。
このロウカスクシリーズの特徴は、樽由来の大きな木片を取り除く以外、澱(沈殿物)も含めて、そのままの状態でボトリングしています。
通常はカラメル色素を添加したり、他の樽とブレンドしたり、冷却濾過したり、加水したりと色々な工程を経てボトリングされます。
それを考えると、このロウカスクシリーズはほぼ樽の中身のまま！
かなりピュアな状態のラムといえるでしょう。
蒸留所はフォースクエア蒸留所。カリブで最もモダンな蒸留所と言われているそうです。
アメリカンオークで熟成。
香りはフレッシュな果実、マイルドなウッディ感が感じられます。味わいは豊かでクリーミーな甘味。キレのある果実感。
素晴らしいラムの1つです。
セイラージェリー
アメリカの伝説的なタトゥーアーティスト、ノーマン“セーラージェリー”コリンズ。彼の残した功績を幅広く知らしめるために設立されたセーラージェリーブランドのラムです。
ヴァージン諸島で蒸留したラムにバニラやライムなど、スパイスをブレンドしたスパイスドラムです。
香りはバニラ、フルーツなど。
味わいはスムースな甘みが感じられます。
彼のデザインを使用したグッズやＴシャツなどを扱うセーラージェリーストアでも人気のフラガールをデザインしたラベル。このラベルの裏側に、ボトルがお酒で満たされた状態では見えない秘密があります。
