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キューバンカクテル

いよいよ梅雨の時期ですが、あまり雨降らないですね。

さて暑くなるとモヒートをはじめ、ラムカクテルが美味しい

季節です。

イエルバブエナを使った、本場キューバの味わいを再現した

モヒートももちろんですが、ラムとコーラのクバリブレ、

ヘミングウェイ考案のパパドブレ、トマトとラムを使った

クバニートと言ったキューバンカクテルなどもご準備して

皆様のご来店をお待ちしております!

ただいまのオススメその1

フルーツパンチ。

ラムをベースにいろんなフルーツとクラッシュアイスを入れた

カクテルです。

フルーツを食べながらどうぞ!

その2

ピニャコラーダ

ラムをベースに、パイナップルとココナッツミルクです。

一般的にはパイナップルジュースを使いますが当店は

パイナップルの果肉も使って、トロトロに仕上げました!

サンクリストバルのモヒート

モヒートの本場、キューバで使われているイエルバブエナです。

キューバのモヒートにはミントではなくてイエルバブナという
ハーブが使われています。
ミントの仲間ですがスぺアミントとは一味違います。

当店のモヒートでは今までもイエルバブエナを使っておりましたが
今年はキューバで覚えたレシピを再現したモヒートです。

より本場の味わいに近づいたモヒートやってます。

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メロンを!

初夏はメロンが店頭に並び始めます。

甘い香りに思わず手が出た「マルセイユメロン」。

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どの辺がマルセイユなのかは分かりませんが、

見た目は太いストライプが特徴です。

015c97d397e774e8ea1b0b965fa61a6f323b44a21f中身は赤肉でジューシー!そしてとても甘い!

つまみ食いが止まらない。

が、そこは我慢してラムに漬け込み。

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ラムに漬け込むとき砂糖をいつもより減らしました。

ラムはいつものラムJMです。

出来上がるのは来週か再来週か?

またご報告します。

 

同時にルムトプフ2016にも追加しました。

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こちらも少し砂糖控えめに。

今年は4月にイチゴ、5月にキウイ、6月はマルセイユメロン。

どんな出来になるでしょうか?11月下旬が楽しみです!