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新入荷ラムです


スペインの大手シェリー・メーカー“ウィリアムス&ハンバート社”の製品。 カリブにてアメリカン・オークで5年間熟成したラム(バルバドス産とガイアナ産)をスペインのヘレスにあるウィリアムス・ハンバート社へ移送。その後、同社のシェリー“パロ・コルタード20年(複雑な味わいの辛口)”の熟成に使用された樽で3年の熟成。この2回の熟成を経たことにより無類のブーケとフレーヴァーを持つスムースなラムに仕上がっている。
わずかにドライフルーツ、ヘーゼルナッツのニュアンスを持つ複雑な香り。優れた酸味を持ちエレガントで力強い辛口。

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キューバンカクテル

いよいよ梅雨の時期ですが、あまり雨降らないですね。

さて暑くなるとモヒートをはじめ、ラムカクテルが美味しい

季節です。

イエルバブエナを使った、本場キューバの味わいを再現した

モヒートももちろんですが、ラムとコーラのクバリブレ、

ヘミングウェイ考案のパパドブレ、トマトとラムを使った

クバニートと言ったキューバンカクテルなどもご準備して

皆様のご来店をお待ちしております!

ただいまのオススメその1

フルーツパンチ。

ラムをベースにいろんなフルーツとクラッシュアイスを入れた

カクテルです。

フルーツを食べながらどうぞ!

その2

ピニャコラーダ

ラムをベースに、パイナップルとココナッツミルクです。

一般的にはパイナップルジュースを使いますが当店は

パイナップルの果肉も使って、トロトロに仕上げました!

サンクリストバルのモヒート

モヒートの本場、キューバで使われているイエルバブエナです。

キューバのモヒートにはミントではなくてイエルバブナという
ハーブが使われています。
ミントの仲間ですがスぺアミントとは一味違います。

当店のモヒートでは今までもイエルバブエナを使っておりましたが
今年はキューバで覚えたレシピを再現したモヒートです。

より本場の味わいに近づいたモヒートやってます。

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フローズンモヒート

冷たいモヒートをもっと冷やしてやろうと思います。
メッチャ冷たいです。

気温も上がり、湿度も上がり、

梅雨の気配が感じられる昼間ですが

夜はまだ涼しい風が気持ち良い6月中旬。

夜も更けた頃に窓を開けると気持ち良い風が吹き込んできます。

これから暑くなっていくんだろうなー

そんな夜には冷たく爽快なモヒートを。

今年はフローズンモヒートもおすすめです。

 

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タンカンのモヒート

鹿児島からタンカンが届きました。

ポンカンとネーブルの自然交配種の一種で、とても果汁が多く

糖度は柑橘類トップクラス!

酸味もしっかりとあるためバランスよく濃厚な味わいを

楽しめます。

タンカンを丸ごと1個使ったタンカンモヒートはいつものよりも

甘くフルーティに仕上がりました。

この時期だけの味わいです。

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